Kefir diéta 3, 7 és 9 napig: szabályok, előnyök és károk

A kefir nagyon élénk eredettörténettel és egy csodálatos termék aurájával rendelkezik. Nem meglepő, hogy a kollektív tudatban más tulajdonságok is keverednek valódi gyógyító tulajdonságokkal: például gyors és fájdalommentes fogyás negatív következmények nélkül. Kiderítjük, mire jó a kefir, és minden oldalról tanulmányozzuk a kefir diétákat, keresve az előnyöket és hátrányokat.

A kefir története

Képzeld csak el: abban a pohár kefirben, amit ma iszol, ott van a több száz évvel ezelőtti ital nyoma.

A kefir tehéntejből készült, amely streptococcusoktól és pálcikáktól, ecetsavbaktériumoktól és élesztőtől kapott "gombát". Ez a gomba a kutatók szerint nagy valószínűséggel a kancatejből készült italból, a kumissból származik, és akkor került a tehéntejbe, amikor a Kaukázus törzsei nomád életmódjukat ülő életmódra cserélték és gazdálkodásba kezdtek. A tudósoknak még nem sikerült mesterségesen eltávolítani a kefirgombát, a starterkultúra új részeit a meglévő gombák szaporításával nyerik.

Ma már Kazahsztántól Ausztráliáig mindenhol isszák a kefirt, de egy modern termék alapjául szolgáló specifikus baktériumok egy adott helyre, az Elbrus régióra vezethetők vissza. A kaukázusi gerinc északi lejtőjén élők a kefirt maga Allah ajándékának tekintették, ezért az italt különleges rituálék és babonák övezték.

Például tilos volt kefirgombát árulni, azt hitték, hogy ezzel elveszik a gyógyító erejüket. De ellophatják őket – a tulajdonos hallgatólagos engedélyével.

Egy másik rituálé: a hegyvidékiek kefirgombás tejet öntöttek egy bőr tömlőbe, és a napra tették, a házhoz vezető ösvény mellé. A járókelők a borbőr rugdosásával mutathatták meg tiszteletüket a tulajdonos iránt – a rázás intenzívebbé tette az erjedési folyamatot.

Az első hivatalos üzenetet a kefir előnyeiről Jogin tiflis orvos közölte 1867-ben. De az ital előállítása akkor még a felvidékiek gondosan őrzött titka volt. A helyzet egy ismert nagy tejipari vállalkozás alkalmazottjának köszönhetően változott meg. Kiküldetése során meglátogatta egy gazdag karacsáj birtokát, és - a történelemben először - 10 font kefirgomba "szemcsét" kapott ajándékba vagy jogi kárpótlásul a sikertelen udvarlásért. Így a kefirt végül iparilag kezdték előállítani.

A kefir előnyei

Az orvosok már a 19. század végén igazi nagyszabású kampányt indítottak a kefir jótékony hatásainak népszerűsítésére, melynek visszhangja ma is érint bennünket. A legendás Nobel-díjas tudós egész életében az erjesztett tejtermékek és a probiotikumok élő mikroorganizmusainak előnyeit tanulmányozta.

A további kutatások megerősítették sejtéseit. A kefir jótékony hatással van a bél mikroflórájára és általában az anyagcserére, megakadályozza a patogén flóra kialakulását. Immunstimuláló, nyugtató és enyhe vizelethajtó hatása is van, vagyis megszabadítja a szervezetet a felesleges folyadéktól.

A kefir A-, D-, K-, E-vitamin-tartalmában felülmúlja a joghurtot, hasznos szerves és aminosavakat, enzimeket és fontos nyomelemeket - vasat, jódot, kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort, cinket - tartalmaz az emberi mennyiségben. igények.

Minél idősebb a kefir, annál savanykásabb az íze, és annál több etil-alkoholt tartalmaz. Mindenesetre nem sok van belőle: az eltarthatóság végére, maximum 1 erődfokig már egy egész üveg kefir után is nyugodtan ülhetünk volán mögé. De a gyerekeket továbbra is friss egynapos kefirrel kell etetni.

A laktóz intoleranciában szenvedők számára a kefir segíti ennek a szénhidrátnak a normális felszívódását. A kefir kevés kalóriát és sok nedvességet tartalmaz, így segít fenntartani a vízháztartást és egyben teltségérzetet hoz. Nem meglepő, hogy a termék diéták egész galaxisának alapja lett.

A kefir diéta lényege

A kefir tápláló és könnyű, javítja az emésztőrendszer munkáját és segít a gyors fogyásban, drámaian csökkenti az elfogyasztott kalóriák mennyiségét és eltávolítja a felesleges folyadékot. Sokan a kefir diétát monodiétának, azaz egy termékből készült diétának tartják, de ez a legradikálisabb lehetőség: legfeljebb 24 órán keresztül megengedett csak kefir fogyasztása egészségkárosodás nélkül. Sokkal gyakrabban a kefirt 3, 7 vagy 9 napig kombinálják más alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekkel. Különösen népszerű a kefir-hajdina diéta, a kefir-banán diéta, a kefir-túrós diéta és az uborka-kefir diéta.

A kefirt egyébként egy népszerű énekesnő híres kefirdiétája dicsőítette: a történelem hallgat arról, hogy egy igazán híres énekesnő használta-e, karrierje egy pontján tényleg sokat fogyott. A sztárdiéta menüben természetesen kefir, valamint zsírszegény túró, csirkemell, gyümölcsök és kabátkrumpli szerepel.

A kefir diéta a fogyáshoz minden bizonnyal megfelelő. De erősen korlátozza a tápanyagellátást, az éhségen alapul, és súlyos stressz állapotba hozza a szervezetet. Megéri az eredmény? Így írnak a neten a kefir diétáról:

• „Mínusz 12 kg 3 hét alatt. Lefogytam, de soha nem fogom megismételni!!! Azt hittem, éhen fogok halni. "
• „A kefir diéta akkor hatásos, ha helyesen betartja. De fizikai erőfeszítés nélkül a hatás nem lesz. Legalább néhány gyakorlatot kell végeznie. Próbáljon csak kefirt inni 1 napig. Ha rosszul érzi magát, jobb, ha abbahagyja. . . "
• „Egy hét étkezés nélkül. Általában. Egy kefir és víz. Megjöttek a következmények. Talán a legkeményebb diéta, amit kipróbáltam. "

A kefir diéta általános szabályai

• A kefir az étrend fő terméke. Naponta körülbelül 1, 5 litert kell inni. A többi alacsony kalóriatartalmú, zsírmentes szénhidrát és fehérje: hús, hal, zöldség, gyümölcs és túró.
• Kis adagokban kell enni, naponta legalább ötször.
• A főétkezések között uzsonnaként kefir fogyasztható.
• Annak ellenére, hogy a kefir jól oltja a szomjúságot, naponta legalább 1, 5 liter vizet kell inni.
• Minden liszt, zsíros, nehéz, sült és fűszeres étel kizárva. A cukor és a só minimálisra korlátozódik (vagy jobb lenne, ha teljesen kizárnák).
• A kefir diétából való kilépést óvatosan és zökkenőmentesen kell megtenni: bulizni vagy pizzát enni nem a legjobb ötlet, ha meg akarja őrizni az eredményeket.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kefirt

Válasszon friss kefirt - legfeljebb 2-3 nappal a gyártás időpontjától számítva - alacsony zsírtartalmú. A teljesen zsírmentes étel nem a legjobb választás, mert a szervezetnek zsírra van szüksége.

A készítménynek pontosan tartalmaznia kell a gombákból, élesztőből és erjesztett tejkultúrákból származó "kefir kovászt". Ne vásároljon kefirt vagy erjesztett tejitalt.

A megfelelő kefirben a fehérje nem kevesebb, mint 3% - arra van szükség, hogy a fogyás ne veszítsen túl sok izomtömeget.

Figyelem: a készítményben nincs szükségünk adalékanyagokra, színezékekre, cukrokra, pálmaolajra és tejporra. Az ideális a tanyasi kefir.

A természetes kefir eltarthatósága a gyártástól számított 7-10 nap. Ha hosszabb időtartam van feltüntetve a címkén, akkor valószínűleg tartósítószert tartalmaz a készítmény. Ne vásároljon olyan kefirt, amely korábban megromlott: savóra és pelyhekre oszlik, sárgássá válik, keserű ízű, savanyú illatú. A gátlástalan gyártók megpróbálhatják a sérülést átlátszatlan palackkal vagy csomagolással álcázni.

Mivel helyettesítheti a kefirt az étrendben?

Ha valamilyen oknál fogva a kefir nem áll rendelkezésre, vagy az íze egyáltalán nem felel meg neki, kipróbálhat alternatívákat:

• Joghurt adalékanyagok nélkül.Gondosan válasszon terméket, íze és vastagsága miatt gyakran adnak hozzá keményítőt és cukrot.
• Egyéb alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek- például erjesztett sült tej, barna vagy ayran.
• Aludt tej.Könnyű otthon elkészíteni: elég egy zománcozott tálban hagyni a tejet szobahőmérsékleten egy napig.

Jóváhagyott termékek táblázata

Tud	Ez tiltott
Zöldségek Alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök, szárított gyümölcsök Alacsony zsírtartalmú túró Csirkefilé Sovány hal Cukormentes gyógynövény- vagy zöld tea	Keményítőtartalmú zöldségek - sütőtök, cékla, burgonya Banán és szőlő Zsírszegény és zsíros túró Zsíros húsok, füstölt húsok, rántva Zsíros és sült hal, konzerv Kávé, alkohol, üdítőitalok és édes gyümölcslevek

Kefir diéta 3 napig

Ha a szervezet számára legnehezebb megoldást, a kefires monodiétát elhagyjuk, akkor a 3 napos kefir diéta lesz a legerősebb a szervezetre gyakorolt hatás szempontjából. Ha kevés az idő, ez segít gyorsan megtámadni a súlyt és sokkot.

Az általános elv egy: körülbelül 1, 5 liter kefir naponta 5-6 adagra. Ezenkívül más alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek is elfogadhatók. A legnépszerűbb lehetőségek a hajdina, túró, alma, zöldségek. A kefirt csak egy termékkel válthatja fel - például almával. De jobb, ha diétázva is a lehető legváltozatosabbá, érdekesebbé teszi az ételt.

Például a kefir diétás menü a következő lehet:

1. nap

• Reggeli:zabpehely, tea mézzel.
• Vacsora:pörkölt, zöldségleves.
• Vacsora:zöldsaláta.
• Snackek:kefir.

2. nap

• Reggeli:főtt tojás, csipkebogyóleves.
• Vacsora:saláta, zöldségleves.
• Vacsora:zöldségsaláta, tea.
• Snackek:kefir.

3. nap

• Reggeli:túrós rakott, tea.
• Vacsora:főtt hal, saláta.
• Vacsora:hajdina zabkása, kamilla tea.
• Snackek:kefir.

Kefir diéta 7 napig

A kefir diéta egy hétig lehetővé teszi lenyűgöző eredmények elérését: mínusz 7-10 kg. Mivel ez hosszabb ideig tart, fontos, hogy minél változatosabban étkezzünk.

Az egyik diétás lehetőségnél a kefirt minden nap csak egy alacsony kalóriatartalmú termékkel, például almával kell kombinálni, de egyszerűen meghosszabbíthatja a háromnapos étrendet egy hétig, a "kása" séma szerint étkezve. reggelire, fehérje és zöldség ebédre és vacsorára, kefir között.

Minta menü:

• 1. nap:Kb. 200-250 g főtt sovány húst és 1, 5 liter kefirt 5 adagra osztunk.
• 2. nap:5 nagy alma és 1, 5 liter kefir naponta.
• 3. nap:300 g 3-5% zsírtartalmú túró és 1, 5 liter kefir.
• 4. nap:250 g párolt fehér hal és 1, 5 l kefir.
• 5. nap:500 g uborka-paradicsom saláta és 1, 5 l kefir.
• 6. nap:250 g csirkefilé és 1, 5 l kefir.
• 7. nap:2 liter kefir és aszalt szilva ízlés szerint.

Kefir diéta 9 napig

Lehetőség a legkitartóbbaknak. Minden nap csak húst vagy túrót enni unalmas, de hogy ne főzzön minden nap valami újat, vedd alapul a 3 napos menüt és váltogasd. Például így:

1. , 4. , 7. nap

• Reggeli:zabpehely, tojás, tea mézzel.
• Vacsora:pörkölt, zöldsaláta.
• Vacsora:zöldségek, szárított gyümölcsök.
• Snackek:kefir, alma.

2. , 5. , 8. nap

• Reggeli:pirítós és csipkebogyóleves.
• Vacsora:főtt hal zöldségekkel.
• Vacsora:egy alma, egy szelet zsírszegény sajt.
• Snackek:kefir, túró.

3. , 6. , 9. nap

• Reggeli:gőzös omlett, zöld tea.
• Vacsora:csirkeleves, saláta, egy szelet fekete kenyér.
• Vacsora:párolt hal, hajdina zabkása.
• Snackek:kefir.

Recept: Kefir fahéjjal és gyömbérrel

Leginkább általában azoknak, akik fogynak a kefirrel, nincs elég édességük. Egy egyszerű recept segít: adjunk hozzá fahéjat és gyömbért a kefirhez. A gyömbér melegítő és zsírégető tulajdonságokkal rendelkezik, míg a fahéj illata és íze kellemesen édes. A kész keveréket reggel, élénkség kedvéért, este is ihatjuk, hogy beindítsuk az emésztőrendszer munkájának hibakereső folyamatait, vagy vihetjük magunkkal útra.

Hozzávalók:

• kefir 500 ml
• őrölt gyömbér 1 tk
• őrölt fahéj 1 tk
• Egyéb fűszerek: szegfűszeg, bors.

Habverővel vagy turmixgéppel keverje össze a kefirt a fűszerekkel, és öntse kis üvegekbe. Az italt ugyanazon a napon kell meginni. Legyen óvatos a paprikával és más élénk színű fűszerekkel, ha érzékeny a gyomra, vagy sérült a bélnyálkahártyája.

Hogyan kell megfelelően befejezni a kefir diétát

A táplálkozási szakértők figyelmeztetnek: a kefir diéta teljesen egészséges emberek számára alkalmas, anélkül, hogy a gyomor-bél traktus problémái és az étkezési rendellenességek legkisebb jelei is megjelennének.

És még ők is tapasztalhatnak olyan kellemetlen tüneteket, mint a gyomorfájdalom, és szinte elkerülhetetlenül visszanyerik a már leadott súlyukat, mint minden, rövid távon hatékony, magas nyomású diétánál.

Annak érdekében, hogy a súly ne térjen vissza azonnal, simán lépjen ki a diétából. Egyél továbbra is töredékesen, és korlátozza a teljes kalóriabevitelt 1000-1500 kcal-ra legalább egy hétig. Igyon továbbra is legalább 1, 5 liter vizet naponta, és kerülje a keményítőtartalmú ételeket, a nehéz ételeket és a zsíros ételeket legalább 2 hétig. A diéta alapjául jobb a könnyű levesek, zöldségsaláták, gabonafélék és főtt húsok. A többi terméket fokozatosan, 2-3 naponta egy terméket vezessen be.

Miért rossz a kefir diéta?

Bármely diéta, amely erősen korlátozza az étrend sokféleségét, egyszerűen nem lehet hosszú távon előnyös. A kefir diéta minden napra biztosan nem megfelelő. Három olyan embercsoport létezik, akiknek több kárt okozhat, mint hasznot.

1. Emberek rendellenességek és betegségek a gyomor-bél traktus, vese, laktóz intolerancia. A kefir hasmenést és kiszáradást, gyomorfájdalmat és puffadást okozhat. A készítményben lévő etil-alkohol szintén káros a bélnyálkahártyára.
2. Gyermekek, terhes és szoptató nők. A változatos ételek létfontosságúak számukra. A zsíroktól és szénhidrátoktól akár több napig is megfosztani a szervezetet a fejlődés és a növekedés gátlását jelenti.
3. Evészavarban szenvedők. Legyünk őszinték, kevesen lelkesednek a kefir ízéért adalékanyagok nélkül. Szó szerint erőltetnie kell magát, hogy megigya. Ha ez néhány napnál tovább folytatódik, a meghibásodás valószínűsége exponenciálisan nő.

A kefir diéta előnyei

Egyszerűség, hatékonyság, sok folyadék. A gasztrointesztinális és a mikroflóra potenciális előnyei. A nagy mennyiségű kalcium jótékony hatással van a csontok, körmök és fogak állapotára.

A kefir diéta hátrányai

Stressz a szervezet számára a táplálkozási hiányosságok, a vitaminok és az íz hiánya miatt. Esetleg emésztési zavar, puffadás, székrekedés vagy hasmenés, gyomorpanasz. A termék megnövekedett savassága ronthatja a köszvényben, reumában és a gyomornedv magas savasságában szenvedők állapotát.