A gasztritisz a korunk egyik leggyakoribb betegsége. Sajnos ez a diagnózis nagymértékben megfosztja az embert a fontos örömöktől - gasztronómiai. Tilos a gyomorbetegségek széles skálája, sokan élesen korlátozottak. Mit lehet enni gasztritisz esetén, a betegség típusától és lefolyásától függően? Lehetséges -e az időszakos eltérések az ajánlott étrendtől, és hogyan lehet elkerülni az ilyen jogsértések következményeit?
Mit lehet enni a magas savtartású gasztritisz esetén
Az ilyen típusú (hiperacid) gasztritisz esetén az orvosok azt tanácsolják, hogy tartsák be az 1. táblázatot.
A terápiás étrendnek ez a verziója nagy energiaértékű étrend és a tápanyagok optimális egyensúlya. A gyomor nyálkahártyát érintő termékeket kizárják belőle, és növelik a sósav szekrécióját. Pontosan forró, és fordítva, a hideg étel szintén tilos. Az 1. táblázat alapja könnyen emészthető termékek.
Az ételeket naponta öt -hat alkalommal kell bevenni, korlátozva az adagok mennyiségét.
Az étrend fenntartásához szükséges időszakot a gastroenterológus határozza meg.
Az "első táblázat" fő feladata:
- a hidraulinsav szekréciójának csökkentése;
- az agresszív kémiai, hőmérsékleti és fizikai hatások kizárása a gyomor nyálkahártyára;
- a gyomor -bél traktus motoros funkciójának javítása;
- a gyulladás eltávolítása;
- A regenerációs folyamatok aktiválása.
Az 1. táblázatot a krónikus hyperacid gastritis mérsékelt súlyosbodása, gyomorfekély jelzi. Az akut gastritis után a gyógyulási szakaszban is előírják.
Az ilyen típusú étrendben a mókusok, a zsírok és a szénhidrátok korrelálnak 1: 1: 4 arányban.
A nagy savtartalmú gyomorgyulladás súlyosbodásával a főtt és a gőz edényeket jelzik. A szigorú opció előírja, hogy csak törölt állapotban étkezzen. A sómennyiség nem haladja meg a napi 10 g -t.
Most objektíven fogunk beszélni: Mit lehet enni a magas savasságú gyomorgyulladással? Először is, zabliszt, rizs, félminta, hajdina, beleértve a tejet is. A makaron és a vermichel megengedettek. Az étrendben az alacsony zsíros hús és a halak gőzhúsgombóc, szelet, húsgombóc formájában lehetnek az étrendben. A helyreállítási szakaszban a finom hús és a halak egész darabban főzhetők. Burgonya, tök, cukkini, karfiol, sárgarépa, répa, gyümölcs zöldségekből megengedett - friss és sült sárgabarack, őszibarack, banán.
Az ajánlott tejtermékek listája - tej és tejszín, joghurt, friss túró, túrós túró -rakott és sajttorta. Igyálhat nem -savos kefir -t.
A megengedett első ételek zöldséglevesek, tejtermékek zúzott zöldségekkel, gabonafélékkel. A tojás főzhető vagy gőz omlett. Befecskendezett fehér kenyér, bokor tészta megengedett. A magas savasságú gyomorhurut biztonságos édességei a zselés (tej- és gyümölcs), a mousses, a zselé, a pillecukor, a pastille, az édes gyümölcslekvár.
Hyperacid típusú gyomorgyulladás esetén nem savos hígított gyümölcsleveket fogyaszthat gyümölcsökből és zöldségekből, zseléből, szárított gyümölcsökből, rosszul főzött teából, néha kakaóval.
A megnövekedett szekréciós funkcióval rendelkező gyomorgyulladáshoz tiltott termékek és ételek listája meglehetősen kiterjedt. Kizározott hús és hal, magas tartalommal, füstölt húsokkal, ipari és otthoni konzervekkel, fűszeres harapnivalókkal, szószokkal és fűszerekkel, sült ételekkel. Nem eszik savas gyümölcsöket és zöldségeket, valamint nagy mennyiségű rostos gyümölcsöt. A tilalmat kávé, szénsavas italok, csokoládé és fagylalt, húsleves, bármilyen friss kenyér, pattanás, fűszeres sajt, csavarozott tojás, hüvelyesek tiltják.
Hozzávetőleges menü a napra:
Reggeli: Dupla kazánban főzött omlett, vagy viszkózus rizskás a tejben, gyenge teában.
Ebéd: A túró cukorral törölt.
Vacsora: leves püré a zöldséglevesre, gőzhalmú szeletre, karfiolból készült püré, szárított gyümölcskompót.
Délutáni snack: Tej zselé, sütik egy elhúzódó tésztából.
Vacsora: burgonyapüré, marhahúsgombóc, csipkebész főzet.
Mielőtt lefeküdne: Nem -savk kefir.
Mit lehet enni a csökkentett savtartalmú gasztritisz esetén
A 2. táblázat, amelyet a gyomorlé csökkentett savasságára (hipoacid típusú gyomorhurut) írnak elő, kevésbé szigorú, mint a fentiek. De az étrendből a durva, kemény, egyszerű, egyszerűen megkülönböztetett ételeket, a meleg és a hideg ételeket is kizárták. Az energiát gyakran ajánlott, az adagok mennyisége kicsi. Az étrend betartásának határideje összhangban áll az orvossal.
A 2. számú kezelési táblázat felírása a gyomorszekréció stimulálása, a gyomor -bélrendszeri motilitás javítása. Az étrendet a krónikus gastritis szekréciós kudarcával, az akut gastritis utáni rehabilitáció, valamint az enteritis és a vastagbélgyulladás utáni rehabilitáció során.
A fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok aránya nagyjából megegyezik a fenti étrendnél.
Az edények kulináris feldolgozása a főzés és a gőzlés mellett lehetővé teszi a párolást és a sütést. Nem őrölheti meg az ételt.
Az alacsony savtartalmú gyomorgyulladás súlyosbodásával enni lehet:
- Főtt, gőz- és párolt edények alacsony zsírtartalmú vörös húsból, baromfiból és halakból, beleértve a darált húst;
- Bármely gabona tejterméke és csendje, a köles, a gyöngy árpa és az árpa kivételével;
- Levesek zöldség, telítetlen hús vagy halleves.
Az megengedett liszttermékek listája magában foglalja a szárított fehér kenyeret, a nem alakú tésztát, a kekszeket, a száraz sütiket. A tojások omlett és puha formájában megengedettek.
A hypoacid gastritis tejtermékei szinte bármilyen, kivéve a nagyon zsírt. Kefir, joghurt, joghurt, friss túró és túrói ételek ajánlottak. Az alacsony savtartalmú gastritissel rendelkező tej korlátozások nélkül részeg lehet.
A 2. táblázat lehetővé teszi a különféle típusú zöldségek bevonását az étrendbe, kivéve azokat, amelyek agresszív módon hatnak a gyomor nyálkahártyájára (retek, retek, hagyma, fokhagyma, bors). Főtt, sült vagy párolható. Sült vagy törölt formában édes gyümölcsök megengedettek. Kis mennyiségben az édes gyümölcsök, a méz, a karamell, az írisz, a lekvár, a pillecukor, a pastille, a mousse, a zselés lekvárja megengedett.
Jegyzet
Lehet -e csokoládé gasztritiszre? A válasz sajnos negatív. A zsír és a koffein, amely sokféle élvezetben gazdag, irritálja a gyomor nyálkahártya membránját, ami bármilyen formájában elfogadhatatlan a gastritis bármilyen formájában. A tejcsokoládé különösen káros.
Tiltott:
- zsíros hús és hal;
- telített hús- és halleves, levesek tőlük;
- Fekete és friss fehér kenyér, vaj tészta;
- füstölt húsok, savanyúság, konzerv (beleértve az otthont is);
- főtt kemény tojások;
- friss zöldségek, durva bőrű gyümölcsök és magvak;
- hüvelyesek;
- gomba;
- cukrászat, fagylalt;
- Éles és zsíros szószok, fűszerek.
Hozzávetőleges menü a napra:
Reggeli: Zab zabkása tejben/tojásban, sajt, kakaó.
Vacsora: Csirke lapsha leves, főtt marhahús, hajdina zabkása, kompot.
Délutáni snack: túrós rakott, gyümölcs zselé.
Vacsora: sült hal, zöldségpörkölt, gyógytea.
Mielőtt lefeküdne: joghurt.
Mit lehet enni krónikus gastritiszrel
A krónikus betegség elbocsátása az 5. sz. Terápiás táblázatot mutatja. Ez egy korlátozott lipidtartalommal és alacsony kalóriatartalommal rendelkező étrend, kivéve a tűzálló állati zsírok bevitelét, durva ételeket, kitermelő anyagokban gazdag termékeket. Mindez lehetővé teszi a gyomor -bél traktus terhelésének csökkentését. Az étrend betartása legalább két évig jelenik meg.
Az 5. táblázat fő feladata a teljes táplálkozás, az emésztőszervek megkímélése, valamint a gyomorszekréció csökkenése, a máj és az epevezeték javulása.
Az étrendet bármilyen típusú krónikus gastritis és gastroduodenitis a remisszióban, a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségei esetében jelölik. Az ilyen típusú étrendhez a fehérje, a zsírok és a szénhidrátok hozzávetőleges aránya 1: 1: 5.
A kulináris feldolgozás módszerei alapján a főzés és a gőzölés ritka esetekben megengedett - sütés és oltás. Sült ételek, magas rosttartalmú zöldségek alapján ajánlott a hús törlése.
A megengedett ételek és ételek listája - vegetáriánus levesek, alacsony zsíros hús, hal, zabkása a gabonafélékből. Lisztből - szárított kenyér rozs és búza lisztből, nem becsült süteményekből, száraz kekszből és hosszan tartó sütikből. Az étrendben magában foglalhatja az alacsony zsíros tejtermékeket, a vészhelyzetet és a megoldatlan sajtot. A tojások korlátozott mennyiségben (legfeljebb egy naponta) engedélyezettek omlett vagy puha formájában.
A krónikus pályával rendelkező gasztritisz zöldségei szinte bármit is fogyaszthatnak, kivéve a fehér káposztát, a reteket, a reteket, a spenótot, a sóska, a zöld hagymát, a fokhagymát. A növényi ételeket azonban meg kell törölni vagy hővel kezelni. Az édes típusú gyümölcsfajták szintén megengedettek.
Igyálhat kompotákat, nem savos gyümölcsleveket, csipkék főzetét, rosszul főzött teát, kávét a tejjel. Ami az édességeket illeti, nincs különbség a fenti terápiás étrend lehetőségeivel.
Az 5. táblázat tiltja:
- bármilyen sült étel;
- Acake sütés, friss kenyér, puffas tészta termékek;
- Konzerv, savanyúság, pácok és füstölt húsok;
- zsíros fajták hús-, baromfi- és halfajták, kolbászok, belső, tűzálló állati zsírok;
- hús- és halleves;
- Kövér tejtermékek, fűszeres sajt;
- gomba;
- hüvelyesek;
- cukrászat, fagylalt, csokoládé;
- Éles fűszerek;
- Hideg és szénsavas italok, fekete kávé, kakaó.
Hozzávetőleges menü a napra:
Reggeli: Fehérje omlett zöldségekkel vagy sajttorta mazsolával, tea tejjel, keksz.
Ebéd: Nagy alma mézzel.
Vacsora: burgonyaleves, gőzhúsgátó, hajdina zabkása, paradicsomlé.
Délutáni snack: Fehérje omlett zöldségekkel, zselé.
Vacsora: Főtt csirkefilé, rizs, cékla saláta szilvával, csipkebész főzet.
Mielőtt lefeküdne: Kefir.
Lehet -e alkoholt, kávét és teát inni gasztritiszre?
Az italokat a fentiekben röviden megemlítették - a terápiás táplálkozás típusainak leírásakor. A gastroenterológusok azt javasolják, hogy vezessenek be kompotákat, zselét, csipkebész főzetet, zöldségféléket és gyümölcsleveket gyenge koncentrációban. De mi van azokkal az italokkal, amelyeket hagyományosan károsnak tartanak, de ugyanakkor nagy helyet foglalnak el gasztronómiai kultúránkban? Mennyire kapcsolódnak kategorikusan az orvosok az alkoholhoz, a teához és a kávéhez?
Alkohol
Alkohol Nem csak nagyon bosszantó a gyomor sérült nyálkahártya, hanem növeli a sósav szekrécióját is. Ezért a gasztritisz esetén természetesen ellenjavallt. Nem lehet kérdés az alkohol elkötelezettségében. A remisszió szakaszában az alkohol szintén rendkívül nemkívánatos, különösen akkor, ha rendszeres használatáról van szó.
Csak akkor lehet eltérni ettől a szabálytól, ha bizonyos feltételek teljesülnek. Először is, az alkohol havonta egyszer havonta egyszer fogyasztható kis mennyiségben (1 pohár bor, 1 sör bögre, 50 gramm konyak). Másodszor, az italoknak természetesnek kell lenniük, kémiai adalékanyagok nélkül. És végül, gasztritisz esetén semmiképpen sem szabad alkoholt inni üres gyomoron.
Milyen alkoholt iszhat gasztritiszben?
Lehet vörös száraz vagy félig sweet bor, „élő”, nem rothadt sör, nagy minőségű vodka vagy konyak. Az olcsó boritalok, az „energia” koktélok és a sör kategorikusan tilos. A csillogó borok elfogadhatatlanok egy nagy szén -dioxid -tartalom miatt.
Kávé
Koffein És az élénkítő italban található tanninok aktiválják a sósav termelését. Ezért a hyperacid típusú kávé gyomorgyulladásával szigorúan ellenjavallt. A gyomor elégtelen szekréciós funkciójával rendelkező betegek kis mennyiségben megengedettek (legfeljebb 2 csésze naponta). Ebben az esetben a következő szabályokat kell betartani:
- A kávét tejjel vagy tejszínnel kell hígítani;
- Az italnak nem szabad túl melegnek lennie;
- Javasoljuk, hogy részesítse előnyben a természetes, frissen őrölt kávét, mivel az oldódó óriási mennyiségű tannint tartalmaz;
- A kávé, mint az alkohol, nem lehet részeg egy üres gyomoron.
Természetesen az ital periodikus használata csak a remisszió során megengedett.
Tea
A kávéhoz hasonlóan a fekete és a zöld tea gazdag koffeinben és tanninokban, ezért stimulálja a szekréciós funkciót is. Ugyanakkor az italnak hasznos tulajdonságai vannak, és hozzájárulnak a gyomor nyálkahártya gyors regenerációjához.
A hypoacid gastritis esetén a tea korlátozások nélkül, hiperaciddal - közepesen. Az italnak nem szabad túl melegnek és erősnek lennie. A fekete teát a legjobban tejjel hígítják.
Megengedett egy étrendből való visszavonulás?
Az étrend -kezelés az egyik fő módszer bármilyen típusú gyomorgyulladás kezelésére, ezért rendkívül nemkívánatos eltérés az orvos ajánlásaitól. Mindazonáltal mindannyian tudjuk, milyen nehéz elhagyni a kedvenc ételeinket, különösen, ha éles változásra van szükség. Hogyan lehet megfigyelni egy diétát, amikor minden lépésben a gasztronómiai kísértések várnak?
Adunk néhány tippet:
Követni kell az előírt étrendet, kerülni az éhséget. Az étkezés közötti hosszú szünetek káros és önmagukban vannak; Ezenkívül egy éhes embernek könnyebb kísérteni valami tiltott enni.
A termékek boltjába járva jobb, ha megkerüli a kolbászok, a konzervek és más káros termékek osztályait. Ha a hűtőszekrényben nincs tiltott étel, akkor könnyebb maradni a kísértésektől.
Fontos, hogy mások tudják -e az étrend betartásának szükségességét, és ezt megértéssel kezeljék.
Ha lehetséges, el kell kerülni az ünnepeket, ahol a zsíros, fűszeres ételek és az alkohol bőséges.
Előnyben részesítik a házi készítésű ételeket, beleértve a munkahelyet is: A „Jobb” ebédet a tartályban, megtakaríthatja magát a kísértéstől, hogy valami tiltott dolgot vásároljon.
Ennek ellenére nagyon nehéz szigorúan megfigyelni a gasztronómiai korlátozásokat. A gyakorlat azt mutatja, hogy még a leginkább fegyelmezett betegek is időről időre lehetővé teszik magukat, hogy eltérjenek a terápiás étrendtől.
Azokban az esetekben, amikor nem lehet ellenállni a tiltott termékek használatának, legalább szükséges az ehhez kapcsolódó kockázat minimalizálása. A krónikus gastritis súlyosbodásának elkerülése érdekében a gyomorban a fájdalom előfordulásának elkerülése érdekében a gyomorégés és más kellemetlen tünetek segítenek, különösen a gyógyszerek - gastroprotektorok szedésében. Ezek olyan gyógyszerek, amelyek az antacidok és adszorbensek csoportjához kapcsolódnak, és boríték és összehúzó tulajdonságokkal rendelkeznek. Ide tartoznak például a vismuth készítmények. Az ezen aktív anyagon alapuló gyógyszerek vékony fóliát képeznek a gyomor nyálkahártyáján. Néhány órán belül védelmet nyújt a sósav és a külső tényezők (durva, fűszeres ételek, alkohol stb.) Agresszív hatása ellen. Ezenkívül az ilyen gyógyszerek növelik a nyálkahártya saját védő tulajdonságait, és antiszeptikus hatással vannak. Javasoljuk, hogy röviddel az állítólagos étrendből való visszavonulás előtt vegye be őket: ebben az esetben a negatív következmények kockázata minimális. Ezek a gyógyszerek a számú számlához kapcsolódnak, azonban számos ellenjavallattal is rendelkeznek, ezért azt javasoljuk, hogy forduljon először orvoshoz.
Bármely típusú gyomorgyulladás esetén meg kell figyelni az orvos által előírt étrendet. Alapvetően a gyomor betegségeiben az 1., a 2. és az 5. táblázat ajánlott, és mivel mindegyik számos korlátozásra utal, nagyon nehéz maradni a „tiltott magzatból”. A betegség súlyosbodásának kockázatának minimalizálása érdekében táplálkozási hibák esetén javasoljuk, hogy a gyomorroprotektorokat megelőző célra szedjék.