A köszvény a húgysav sóinak felhalmozódása következtében alakul ki a szervezetben. Leggyakrabban a támadás váratlanul, éjszaka jelentkezik. Ebben az időben a köszvény tünetei a következők: súlyos fájdalom a gyulladt ízületek (általában a nagy lábujjak) területén, maguk az ízületek duzzanata és bőrpírja, valamint általános rendellenességek - láz, gyengeség, hasi fájdalom.
A köszvény, a diéta és a kezelés összefügg egymással. A köszvény kezelése hosszú folyamat, azonban a prioritás magának a rohamnak a megállítása és a fájdalom szindróma enyhítése. A jövőben nagyon fontos a megfelelő táplálkozás, mivel a húgysavsókat (urátokat) tartalmazó termékek fogyasztásának csökkenése a betegség kialakulásának lelassulásához vezet. A köszvény táplálkozása olyan kérdés, amely fokozott figyelmet érdemel, mivel a táplálkozás normalizálása járul hozzá a gyors felépüléshez, és növeli a betegség visszaesése közötti időintervallumot. A köszvényes termékek csak bizonyosan fogyaszthatók, ezért a betegek menüjével és táplálkozásával kapcsolatban számos szabályt kell tudni.
Menü és diéta
Először is megvizsgáljuk a táplálkozás főbb pontjait, és megtudjuk, milyen étrendet kell követnie a betegnek köszvény esetén. Az orvosok azt javasolják, hogy a betegek kizárják az állati fehérjéket az étrendjükből, de nemcsak a köszvényesekre veszélyesek – az állati zsírok és a könnyen emészthető szénhidrátok is veszélyesek.
A köszvényes ételnek gyakorinak kell lennie, de kis adagokban kell enni. Így a nap folyamán a betegnek ötször-hatszor kell étkeznie, és legalább hetente egyszer böjtnapot kell rendeznie.
A böjti napokon friss zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat. Sőt, nyersen és főzve is lehetnek (de só nélkül). Itt fontos megjegyezni, hogy a nap folyamán csak egyféle zöldséget vagy gyümölcsöt egyen, például sült burgonyát vagy nyers almát.
Ezen kívül van egy nagyon népszerű lehetőség a böjt napjára - rizs és alma. A névből kitűnik, hogy ezen a napon a betegnek rizst és almát kell ennie, de magát a rizskását kell megfelelően elkészíteni. Tehát ahhoz, hogy rizskását főzzön egy böjti napra, 75 g rizst kell főznie 750 ml tejben - ez egy adag étel egy napra. A zabkását egy nap alatt, háromszor kell megenni. Az alma 250 g-ig fogyasztható, a legjobb, ha felforraljuk, vagy cukormentes befőtt készítünk belőle.
Természetesen a sok kivétel ellenére, amelyeket alább ismertetünk, a köszvény menüje nem lehet egyhangú, és ez nagyon fontos, mert a szervezetnek minden szükséges anyagot meg kell kapnia. Ezért gondoskodnia kell a kiegyensúlyozott étrendről.
Köszvényes receptek
Íme néhány köszvényrecept, amelyek egészségesek és finomak is.
Vegetáriánus borscs. A borscs elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége: 160 g cékla, 160 g burgonya, 60 g sárgarépa, 140 g fehér káposzta, 40 g hagyma, 100 g friss paradicsom, 25 g petrezselyem, 40 g tejföl.
A céklát külön-külön félig főzzük, és durva reszelőn lereszeljük. Ezután tegye az összes zöldséget (beleértve a répát is) egy edénybe, adjon hozzá vizet, és főzze, amíg minden készen áll. Tálaljuk a borscsot az asztalra, ízesítsük tejföllel és tegyünk apróra vágott petrezselymet.
Egy másik recept, amelyet a köszvényes diéta megenged, a burgonyaleves receptje. Tehát a burgonyaleves a következő termékekből készül: víz, burgonya, ½ tojás, vaj, liszt, tejföl (25 g), gyógynövények.
A főzési folyamat nagyon egyszerű - hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát, engedjük le a vizet egy külön edénybe, és dörzsöljük át egy szitán. Ezután el kell készítenie a szószt, amelyhez szárítsa meg a lisztet a sütőben, és hígítsa fel 40 g burgonyalevesben, majd forralja fel. A burgonyalevest, a burgonyapürét és az elkészített szószt összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a vajat. Forraljuk fel újra az egészet és tálaljuk, ízesítsük tejföllel és tegyünk bele fűszernövényeket.
Természetesen a köszvény étrendje egyáltalán nem monoton, és eszerint a betegek nemcsak folyékony ételeket fogyaszthatnak, hanem különféle gabonaféléket és köreteket is. Íme néhány példa a második fogásokra, amelyek beépíthetők a betegek étrendjébe.
Zöldségpörkölt. A főzéshez 6 burgonyát, 3 sárgarépát, 1 hagymát, 1 pohár zöldborsót, 1 evőkanál kell venni. egy kanál vajat, 100 g tejfölt és egy csipet sót.
A hagymát finomra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük a kockára vágott sárgarépát, és megpároljuk. Amikor a sárgarépa megpuhult, hozzá kell adni a főtt zöldborsót, a főtt és kockára vágott burgonyát, a tejfölt és a sót, majd az összes hozzávalót körülbelül 15 percig párolni.
A köszvényes táplálkozás lehetővé teszi a betegek számára, hogy zabkását egyenek. Például hajdina. Tehát a hajdina zabkását a következőképpen főzheti: 50 g hajdinát öntsünk 100 g vízbe, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze, és az edényt fedővel lefedve közepes lángra helyezzük. Miután a zabkása felszívta az összes vizet, főzzük tovább alacsony lángon 20-30 percig. Adjunk hozzá 4 g vajat a kész zabkásához.
Az ásványvíz, különösen a gyógyhatású, nagyon jó hatással van a köszvény kezelésében. A köszvényes ásványvizet naponta, italként és böjtként is használhatjuk - napközben csak gyógyhatású ásványvizet szabad inni.
Sok más recept is létezik a köszvény ellen, ezeket könnyen megtalálhatja az interneten vagy a szakirodalomban. Ez azonban azt mutatja, hogy az étlap nagyon változatos, és mindenki számára kiválaszthatja a megfelelő ételt. Ennek ellenére vannak tiltott ételek a köszvény ellen, és ezt mindig emlékezni kell.
Mit lehet enni köszvény esetén
Tehát először megvizsgáljuk, mit lehet enni köszvény esetén, majd felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket nem ehet meg köszvény esetén.
A köszvényes betegek szinte félelem nélkül fogyaszthatnak bármilyen zöldséget az étrendjükből. Ez alól csak a fűszeresek (például retek és torma), valamint a sóska, a zeller, a spenót és a karfiol kivételek.
Ezenkívül a köszvényes étrend lehetővé teszi bármilyen gyümölcs fogyasztását, beleértve az egzotikusakat is (grapefruit, narancs, mandarin). Ehet zsírszegény tejet és tejtermékeket (zsírszegény túró és kefir). A csirke és különösen a fürjtojás nagyon hasznos.
Zsírokból lehet egy kis vajat, és bármilyen növényi olajat. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a természetes méhméz és a dió kifejezetten ajánlott.
Összefoglalva:
- zöldségek (a fűszeres kivételével);
- gyümölcsök, bogyók;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- sok folyadék fogyasztása;
- tojás és főtt csirke.
Mit nem szabad enni köszvény esetén
Tudva, milyen ételeket ehet köszvény esetén, most fontolja meg, mit nem ehet köszvény esetén. Ezért a köszvényes betegeknek szigorúan tilos bármilyen típusú füstölt húst fogyasztani. Hús és hal nagyon kis mennyiségben megengedett, de a sót lehetőleg teljesen ki kell zárni az étrendből.
A köszvényes élelmiszerek teljes mértékben kizárják az olyan élelmiszereket is, mint például:
- bab,
- borsó,
- gomba,
- bab,
- Salo,
- fűszerek (kivéve a babérlevelet és az ecetet).
Teát vagy kávét, valamint alkoholos italokat, valamint szénsavas vizet inni sem szabad. Húslevesek, sőt húslevesek, valamint csokoládé és kakaó tilos.
Így az összes táplálkozási ajánlás betartásával javíthatja a beteg állapotát és megállíthatja a köszvény kialakulását.